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PROJECT / FAAVO横浜

「農家と消費者を繋ぐ」ことができる場を残したい。
「農家レストランSOZAIYA(そざいや)」の移転再開を応援してください!

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FAAVO by CAMPFIRE横浜
support by 関内イノベーションイニシアティブ株式会社

スクリーンショット 2015-11-10 9.14.15

 
FAAVO横浜とは、「出身地と出身者をつなげる」をコンセプトに”地域を盛り上げるプロジェクトを応援するクラウドファンディングプラットホーム”。弊社株式会社関内イノベーションイニシアティブが事務局を担当。
クラウドファンディングとは・・・個人や企業・団体の志やプロジェクトを実現するための資金をインターネットを通じて、それに賛同・共感する人たちから集める手法です。群衆(Crowd)と資金調達(Funding)から成る造語。
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「農家と消費者を繋ぐ」ことができる場を残したい。

小山さんは、2011年に10数年に及ぶ会社勤めを辞め、実家の農家にUターン就農し、自分や仲間が作った新鮮でおいしい野菜を使った料理を食べてほしい!地域の農業や農家について知ってほしい!という思いで、横浜市港北区で小松菜をメインとした野菜農家をしながら、2017年9月に、横浜市営地下鉄「センター北駅」に農家レストランSOZAIYAを開店しました。

しかし、今回の新型コロナウィルス感染拡大の影響により、今年3月から業績は大幅に悪化、固定費の負担だけが重くのしかかり、個人店としては比較的規模の大きい現店舗での経営継続は非常に困難となり、閉店せざる得ない状況となってしまいました。

ただ、ここまで続けてきた「農家と消費者を繋ぐ」ことができる場をなんとか残したいという思いが通じたのか、良いご縁のむすびつきで、規模の縮小による経営継続と移転再開に目途が付き、10月に東急東横線 大倉山駅のエルム通り商店街に「小山農園直営 農家ダイニング そざいや」をオープン予定です。

つきましては、この度の移転再開にあたり、皆様のご支援をお願いいたしたく、プロジェクトが立ち上上がりました。応援よろしくお願いいたします!
 
 

▲美しい夜景が望める前店舗
 

▲旬の地野菜たっぷりの農園サラダ
 
 

農家レストランへの想い

横浜という大消費地では、直売による販売も盛んで農家から直接野菜を購入する機会も沢山あります。
ただ、お客様がどのように保存をして、いつどんなお料理で召し上がっていただけたのかは、なかなかわかりません。そのまま食べてももちろん美味しい自慢の野菜ですが、どうせだったらプロの料理人の手によって、より美味しくなった野菜や料理を食べてほしい!そのような想いで2017年にセンター北駅の農家レストランSOZAIYAはオープンしました。

今回のコロナウィスルの影響により、比較的規模の大きい現店舗では、今後の経営継続は困難な状況となりましたが、「農家と消費者を繋ぐ」そんな場をなんとか残したい!旬の美味しさがつまった地元の新鮮な野菜を、お肉やお魚・お酒と共に楽しんで欲しいと小山さんは語っています。
 
 

▲住宅地に隣接する小山農園の小松菜ハウス
 

▲野菜のうまみがギュッと詰まったセイロ蒸し
 
 

小山さんよりメッセージ
新店舗で実現したいこと

身土不二(しんどふじ)という「地元で採れた旬の食材や料理は体に良い」という考え方があります。
ご提供する料理を通して、地元の野菜・生産者の魅力を知ってもらい、育てられた畑の風景が想像できるような空間を目指します。

「地元で採れた新鮮な野菜と料理を通して、たくさんのお客様を笑顔にする!」

という理念を基に「小山農園直営 農家ダイニング そざいや」でのお食事が、地元横浜でこんなに美味しい野菜がたくさん作られていることを知ってもらうきっかけになれば最高です。
 
 

▲どんなお店になるか楽しみ♪ 大倉山エルム通り商店街の新店舗予定地
 
 

小山さんのこれまでの取り組み新店舗については下記ページでお読みいただけます。
https://camp-fire.jp/projects/view/308953
 
 
 

プロジェクト概要

タイトル

「農家レストランSOZAIYA(そざいや)」の移転再開を応援してください!!

期間

2020年10月7日まで

目標金額

200万円
All in方式
目標金額に満たない場合も、計画を実行し、必ずリターンをお届けします。

起案者情報

小山 晃一

リターンのご紹介

【3,000円】
1,000円分のお食事券(1,000円×1枚)

【5,000円】
2,000円分のお食事券(1,000円×2枚)

【10,000円-Aコース】
4,000円分のお食事券(1,000円×4枚)
※店内に支援者のお名前を掲載させていただきます!

【10,000円-Bコース】遠方の為、店舗でのお食事券のご利用が難しい方に
下記のいずれかをお選びください
〈小山農園と地元農家のおまかせ新鮮野菜セット〉or〈祝<商品化決定>冷凍グリーンスムージー〉or〈オリジナルマルシェバック〉
※店内に支援者のお名前を掲載させていただきます!

【30,000円】
5,000円分のお食事券(1,000円×5枚)
下記のいずれかをお選びください
〈小山農園と地元農家のおまかせ新鮮野菜セット〉or〈祝<商品化決定>冷凍グリーンスムージー〉or〈オリジナルマルシェバック〉
※店内に支援者のお名前を掲載させていただきます!

【50,000円-Aコース】
10,000円分のお食事券(1,000円×10枚)
〈小山農園と地元農家のおまかせ新鮮野菜セット〉〈祝<商品化決定>冷凍グリーンスムージー〉〈オリジナルマルシェバック〉
※店内に支援者のお名前を掲載させていただきます!

【50,000円-Bコース】
オリジナルドリンクの命名権
10,000円分のお食事券(1,000円×10枚)
※店内に支援者のお名前を掲載させていただきます!

【100,000円-Aコース】
10,000円分のお食事券(1,000円×10枚)
小山農園と地元農家のおまかせ新鮮野菜セット半年分(毎月1回/年6回お届け)
※店内に支援者のお名前を掲載させていただきます!

【100,000円-Bコース】
10,000円分のお食事券(1,000×10枚)
収穫体験&ハウスでバーベキュー
ハウスでランチをパワーアップ!ハウスでバーベキューを初開催。
※店内に支援者のお名前を掲載させていただきます!

【100,000円-Cコース】
ディナータイムの貸切り券
※店内に支援者のお名前を掲載させていただきます!
 
 
 

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